FUNCIONES DE LAS ENZIMAS

• Las enzimas aceleran o retrasan las reacciones que se pueden llevar en el organismo o en otros reactantes es decir son catalizadores biológicos.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA REACCIÓN ENZIMÁTICA 

Los factores que influyen en las reacciones enzimáticas son los mismos que influyen sobre cualquier proteína, factores que influyen negativamente en la temperatura, a altas temperaturas las proteínas se desnaturalizan y por tanto las enzimas pierden su función. 

SUSTRATO

Es una molécula sobre la que actúa una enzima, las enzimas catalizan reacciones químicas que involucran a los sustratos. El sustrato por acción de la enzima es transformado en producto y es liberado del sitio activo, quedando libre para recibir otro sustrato.

ESPECIFICIDAD

La especificidad enzimática significa que una enzima cataliza a un solo sustrato especifico. Puede ser que catalice a mas de un sustrato, ahí hablamos de esteroespecificidad.

SUSTANCIAS QUÍMICAS DE LAS ENZIMAS

Las enzimas pertenecen a sustancias químicas orgánicas de tipo proteínas o funciones metabólicas (aceleran la velocidad de una reacción química sin sufrir modificaciones) tales como:

• Oxireductosas
• Hisrolasas
• Transferansas 
• Isomerasas
• Liasas 

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS 

1. Son solubles al agua
2. pH optimo de actividad, por lo general entre 6 y 7,5
3. Las bajas temperaturas las inactivan pero no las destruyen; al aumentar su actividad hasta llegar a una temperatura optima (en los homeotermos entre 37º  y 41ºC ) a partir de la cual decrece de nuevo la actividad (al alcanzar los 65ºC se destruyen)
4. La eficacia varia en función de las condiciones ambientales 
5. Ciertas sustancias no presentes en los organismos animales a veces se combinan con la enzimas inactivandolas (impiden que los sustratos se unan a la enzima) actúan como venenos inhibidores-  Ej: Cianuro, sales de plomo entre otros .

TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTANEA 

La teoría de la generación espontanea también conocida como arquebiosis o abiogenesis es una antigua teoría biológica que sostenía que ciertas formas de vida animal y vegetal surgen de manera espontanea a partir ya sea de materia orgánica , inorgánica o de una combinación de las mismas.